熊本といえば、全国屈指の「馬刺し」文化
新鮮な赤身、とろける霜降り、こりこりとしたたてがみ（コウネ）など、部位ごとに異なる味わいが楽しめる熊本の馬刺し。焼酎や地酒との相性も抜群で、地元居酒屋でその真価を発揮します。観光客にも人気ですが、地元民が通う名店には、リーズナブルかつ本格派の逸品が揃っています。今回は熊本市内の「本当に美味しい」馬刺しが味わえる居酒屋を6軒厳選してご紹介します。
馬刺しが美味しい熊本の居酒屋6選
馬桜（うまざくら） 銀座通り店
- 住所：熊本県熊本市中央区下通1丁目10-3 銀座プレイスKUMAMOTO 3F
- 説明：国産の肥育馬肉にこだわる馬肉料理専門店。馬刺し、焼肉、しゃぶしゃぶ、寿司まで揃い、特別なシーンにも最適。
- 公式サイト：https://www.umasakura.com/
菅乃屋（すがのや） 銀座通り店
- 住所：熊本県熊本市中央区下通1丁目9-1 ダイワロイネットホテル熊本銀座通りPREMIER 2F
- 説明：霜降りやトロ、希少なコーネまで楽しめる専門店。高級感ある店内で至高の馬肉料理を。
- 公式サイト：https://service.suganoya.com/
熊本馬肉横丁
- 住所：熊本県熊本市中央区下通1丁目11-8 甲斐ビル 1F
- 説明：馬桜の姉妹店。リーズナブルな価格ながら、質の高い馬刺しが楽しめる大衆向け居酒屋。
- 公式サイト：https://kumamotobaniku.com/
居酒屋 感（かん）
- 住所：熊本県熊本市中央区下通1丁目11-20 西銀座丁半ビル 1F
- 説明：馬刺しを中心に創作馬肉料理や郷土料理が揃う店。焼酎の品揃えも豊富。
- 公式サイト：https://izakaya-kan.com/?grp
馬肉酒場 三村 熊本下通り店
- 住所：熊本県熊本市中央区下通2丁目1-31 味万ビル 1F
- 説明：馬肉料理を大衆酒場スタイルで楽しめるお店。焼肉で楽しむスタイルも人気。
- 公式サイト：食べログで見る
あか牛と馬刺し居酒屋 ぐーぐー 下通店
- 住所：熊本県熊本市中央区下通2丁目3-3 ナルオビル 1F
- 説明：あか牛と馬刺しを気軽に楽しめる居酒屋。ボリューム満点でコスパも良好。
- 公式サイト：Rettyで見る
まとめ
熊本市内には、新鮮な馬刺しを堪能できる居酒屋が多数存在します。今回紹介した6軒はいずれも味・雰囲気・コスパの三拍子が揃った名店ばかり。熊本グルメの真髄を感じたい方は、ぜひ足を運んでみてください。
