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冷やし坦々麺、人気急上昇中。今食べたい注目の一杯とは？
暑い季節にぴったりの「冷やし坦々麺」が、今年はグルメトレンドの最前線に。
ごまのコクと花椒のしびれ、そしてキリッと冷たい麺のバランスがクセになると話題です。
今食べたい注目の一杯と、都内の人気店を紹介します。
出汁香る“和スパイスカレー”最前線──東京で味わう、進化系カレーの世界
東京のカレーシーンに新たな風。“出汁×スパイス”という和の旨味を活かした「和スパイスカレー」が注目されています。魚介や昆布出汁をベースに、スパイスの香りを重ねた進化系カレーは、深みのある味わいが魅力。今味わうべき東京の名店を厳選してご紹介します。
旨味とスパイスの融合！大阪発“和スパイスカレー”の新潮流を追え
大阪のスパイスカレー文化に新たな風。“和”の旨味とスパイスを融合させた「和スパイスカレー」が注目を集めています。昆布や鰹の出汁、味噌や醤油などの和素材に、本格スパイスを重ねた奥深い味わい。大阪で味わえる話題の名店3軒を厳選してご紹介します。
ホットドッグ革命──B級グルメの王道が、いま再び進化する
かつてのアメリカンフードが、今や大阪で“進化系ホットドッグ”として大ブームに。串カツ文化や和の出汁を融合させた新感覚の味わいが、街角グルメを熱くしている。片手で楽しむ、革命的B級グルメの最前線。
インドとポルトガルが出会った味──ポークビンダルをめぐる食の交差点
ポルトガルの伝統料理がインドでスパイスと出会い、ポークビンダルという唯一無二のカレーに進化した──酸味と辛味が絶妙に絡み合うこの料理には、歴史と文化が凝縮されています。スパイスの向こうに見える“食の交差点”を、あなたも旅してみませんか？
大阪でしびれる一杯！本格麻辣湯おすすめ8選
ピリリとしびれる辛さがクセになる──いま大阪で注目を集める「麻辣湯（マーラータン）」。本場・四川の味を再現した薬膳スープに、豊富なトッピングで自分好みの一杯が楽しめるのが魅力です。この記事では、大阪市内のアクセス便利なエリアから、話題の専門店を厳選してご紹介。初心者でも入りやすいお店から、辛党垂涎の本格派まで、きっとお気に入りのマーラータンが見つかるはず。しび辛グルメの奥深さを、ぜひ体験してみてください。
手のひらサイズの“ごちそう”──トルティーヤとタコスの話
色とりどりの具材を包むトルティーヤは、まさに手のひらサイズのごちそう。メキシコ生まれのタコスは、日本各地でもご当地食材と融合しながら進化中。香ばしい生地に好きな味をのせて、自分だけの一皿を楽しんでみませんか？
トルティーヤが主役！福岡で楽しむ本格メキシコ料理スポットガイド
福岡で今注目のメキシコ料理。その中でも主役級の存在感を放つ「トルティーヤ」に焦点を当て、本格的なタコスやブリトーが楽しめる人気店をエリア別にご紹介します。大濠、博多、今泉、奈多と、街ごとに個性あふれるトルティーヤ料理が勢ぞろい。陽気な空間でスパイス香る一皿を堪能してみませんか？福岡で味わうメキシカンの旅へようこそ。
大阪で出会うインドの味！ポークビンダルが人気の本格店ガイド
大阪で味わえる本格ポークビンダルの名店を厳選紹介！酸味とスパイスが織りなすインド・ゴア地方のカレーを、大阪の人気店で楽しんでみませんか？食通も唸る一皿がここに。
関西で人気急上昇中！冷やしラーメンの名店5選【ひんやり×濃厚の新定番】
夏の関西で話題沸騰中の“冷やしラーメン”に注目！定番の枠を超えた、ひんやり×濃厚の絶妙バランスが魅力の名店5軒を、京都・大阪から厳選紹介。夏限定の一杯を探しに出かけてみて。
