大阪のスパイスカレー文化は今や全国に知られる存在ですが、そのなかでも近年注目を集めているのが「和スパイスカレー」。昆布や鰹の出汁、醤油や味噌といった和の素材をベースに、本格スパイスを重ねたハイブリッドなカレーが人気です。辛さや香りの奥に、日本人の舌になじむ“旨味”が広がる──そんな一皿が、大阪の街に続々と登場しています。今回は、現地で実際に営業中の和スパイスカレーの名店を3軒ご紹介。スパイスの刺激と和のやさしさが織りなす、新たなカレー体験をどうぞ。
ボタニカリー
- 店舗住所：大阪市中央区北浜2‑1‑16
- 最寄り駅：地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩4分
- 店舗説明：彩り豊かな具材とさらっとしたルーが魅力の一軒。北海道産クリームチーズ豆腐やタマゴピクルス、シュリンプカリーなど多彩なメニューが女性にも好評。スパイスの香りと出汁による旨味が絶妙なハーモニーを奏で、見た目も味も楽しめる洗練された味わいが人気です。
- 公式サイト：https://botanicurry.com/
だしとおばんざいと和カレー はぐ寧（はぐね）
- 店舗住所：大阪市北区浮田1‑2‑16
- 最寄り駅：地下鉄谷町線 天神橋筋六丁目駅 徒歩5分
- 店舗説明：和食堂が昼に提供する、出汁を効かせた和スパイスカレーが自慢。鮪白湯出汁や和牛ホルモン×いちじくのキーマなど、創作性あふれるメニューが魅力。和山椒など日本香辛料の風味も感じられ、塩味控えめで滋味深い味わいをランチ膳スタイルで楽しめます。
- 掲載サイト：https://www.instagram.com/hugg_ne/
Zipangu Curry Café 和風カレー HiGE BozZ
- 店舗住所：大阪市北区中崎西3‑3‑4
- 最寄り駅：阪急梅田駅 徒歩4分
- 店舗説明：和風出汁×スパイスの直球勝負のカレー専門店。昆布や鰹の旨味がしっかり利いたルーに、丁寧にブレンドされたスパイスが効き、癖になる深い味わいが支持されています。カウンター中心の24席、PayPayなど電子マネー対応も◎。
- 公式サイト：https://zipangucurry.com/
まとめ
大阪の和スパイスカレーは、伝統と革新が融合した今注目のジャンル。和の旨味をベースにしつつ、スパイスの魅力を最大限に引き出した一皿は、大阪グルメの新たな顔になりつつあります。ぜひ現地でその奥深い味わいを体験してみてください。
