新着記事
ガパオライスってどんな料理？人気の秘密を解説
タイ料理の定番として、日本でもすっかりおなじみになった「ガパオライス」。エスニックな香りとスパイシーな味わいで、ランチや夜ごはんにぴったりの一皿です。
冷やし坦々麺、人気急上昇中。今食べたい注目の一杯とは？
暑い季節にぴったりの「冷やし坦々麺」が、今年はグルメトレンドの最前線に。
ごまのコクと花椒のしびれ、そしてキリッと冷たい麺のバランスがクセになると話題です。
今食べたい注目の一杯と、都内の人気店を紹介します。
宝石のような果実に、ときめく夏――「シャインマスカットスイーツ」
毎年7月から9月にかけて旬を迎えるシャインマスカット。
そのみずみずしい果実を贅沢に使ったスイーツが、全国のパティスリーやカフェで注目を集めています。
見た目にも涼やかで、味わいは上品。夏のご褒美にぴったりの“ジュエリースイーツ”を特集しました。
夏の人気スナック「チーズベーコンポテトパイ」
毎年夏に登場し、SNSでも注目を集める「チーズベーコンポテトパイ」。
サクサクのパイ生地に、ポテト・ベーコン・チーズを閉じ込めた人気の軽食メニューで、ファストフードやコンビニなどで季節限定販売されています。
この記事では、その特徴や味のポイント、最新の販売状況について詳しく紹介します。
ロゼ酒という新定番──和酒の未来形
ロゼ酒は、赤米や酵母由来の自然な色合いを活かした新しい日本酒。軽やかな味わいと食中酒としての相性の良さから、若年層や海外市場で注目されている。和酒の新定番として浸透が進む。
ホットドッグ革命──B級グルメの王道が、いま再び進化する
かつてのアメリカンフードが、今や大阪で“進化系ホットドッグ”として大ブームに。串カツ文化や和の出汁を融合させた新感覚の味わいが、街角グルメを熱くしている。片手で楽しむ、革命的B級グルメの最前線。
今注目のネオ和食とは？進化系せいろ蒸しや和モダン料理を徹底解説
伝統的な和食に、現代の感性やヘルシー志向を融合させた“ネオ和食”が注目されています。せいろ蒸しや出汁フュージョンなど、五感を刺激する料理と空間演出が支持される理由を徹底解説。
郷土食アップデートとは？いま注目の“進化系”ニッポンの味
全国各地に根付く郷土料理が、現代の感性でアップデートされ、地域の魅力を再発信するグルメに進化中。道の駅でもその流れが広がり、伝統食材を使った創作メニューが人気を集めています。本記事では、全国の道の駅から“郷土×進化系”の味が楽しめるスポットを厳選してご紹介。旅の途中に味わいたい、新しい日本のローカルグルメをご案内します。
今注目の“発酵フュージョン”とは？和素材×スパイスの新グルメトレンド
近年、味噌や醤油、甘酒などの発酵食品が、和食の枠を超えた“フュージョン料理”として進化を遂げています。特に注目されているのが、発酵の旨みとスパイスやハーブをかけ合わせた「発酵フュージョン」。カレー、パスタ、スイーツなど、さまざまなジャンルで“和の深み”を活かしたメニューが登場し、健康志向な人々やグルメ好きの間で人気を集めています。
インドとポルトガルが出会った味──ポークビンダルをめぐる食の交差点
ポルトガルの伝統料理がインドでスパイスと出会い、ポークビンダルという唯一無二のカレーに進化した──酸味と辛味が絶妙に絡み合うこの料理には、歴史と文化が凝縮されています。スパイスの向こうに見える“食の交差点”を、あなたも旅してみませんか？
