京都の静かな路地を歩くと、歴史ある町家にそっと佇む五葷抜きのごはん処が迎えてくれます。にんにく・ねぎ・らっきょうなど五葷を使わず、素材本来の旨味を丁寧に引き出した料理は、心と身体にやさしく染みわたる味わい。精進料理やヴィーガン対応メニューが充実しており、宗教的配慮や食の制限がある方でも安心して楽しめます。町家の風情とともに、静けさの中で自分と向き合い、心まで整うような時間が過ごせるのも京都ならでは。今回は、そんな五葷抜きの料理を味わえるおすすめの京都の名店をご紹介します。
天龍寺 篩月（しげつ）
- 住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町68
- 説明：世界遺産・天龍寺の境内にある精進料理店。旬の野菜や豆腐、湯葉を使い、味も見た目も繊細な精進膳が味わえます。嵐山観光とあわせて訪れたい一軒です。
- 公式サイト：https://www.tenryuji.com/shigetsu/
京の精進料理 泉仙 大慈院店
- 住所：京都府京都市北区紫野大徳寺町4
- 説明：大徳寺の境内に位置する老舗の精進料理店。精進鉄鉢料理が名物で、仏教の精神を感じられる静かな空間の中、四季の彩り豊かな料理を堪能できます。
- 公式サイト：https://kyoto-izusen.com/
瓢亭（ひょうてい）
- 住所：京都府京都市左京区南禅寺草川町35
- 説明：創業1837年の老舗料亭。朝粥をはじめ、精進の精神を活かした繊細な料理が魅力。庭園を眺めながら味わうひとときは、京都らしい特別な時間です。
- 公式サイト：http://hyotei.co.jp/
智積院茶寮 桔梗
- 住所：京都市東山区東大路通七条下る東瓦町964番地 智積院会館 内
- 説明：東山に佇む茶寮。静かな境内を眺めながら味わう精進料理は、素材の風味を活かしたやさしい味わい。宿坊の一角にあり、非日常を味わえる食事処です。
- 公式サイト：https://saryo-kikyo.com/
京料理 花ごころ（妙心寺派花園会館）
- 住所：京都市右京区花園木辻北町1-5
- 説明：妙心寺近くの宿坊内にある食事処。旬の野菜や豆腐などを使った優しい味の料理を提供しており、精進膳もあり。宿泊者以外の利用も可能です。
- 公式サイト：https://www.kyoto-hanagokoro.jp/
精進料理 阿じろ 本店
- 住所：京都市右京区花園寺ノ前町28-3
- 説明：妙心寺御用達の老舗精進料理店。伝統の技と精神を守り、年中行事や法要にも供される本格的な料理を提供。会席風の美しい盛り付けにも定評があります。
- 公式サイト：https://ajiro-s.co.jp/
京都には、五葷抜きでも満足感のある精進料理を提供する名店が数多くあります。観光とあわせて、身体にやさしいごはんで心も整えてみてはいかがでしょうか。
