かつてはアメリカンフードの象徴だったホットドッグが、今、日本でひそかな「革命」を巻き起こしている。パンにソーセージを挟むというシンプルな構造はそのままに、具材やソース、そして提供スタイルまでが劇的にアップデート。とくに大阪をはじめとした関西圏では、“串カツの街”らしい独自のアレンジが生まれ、下町の食文化と絶妙に融合しているのだ。
最近では、地元のクラフトソーセージを使ったものや、出汁ベースのソースをまとった「和ホットドッグ」、さらにはたこ焼きやお好み焼きを大胆にサンドした一品まで登場。これらはもはや「ホットドッグ」という枠組みを超え、新たなストリートグルメとしての地位を確立しつつある。
その人気の背景には、SNS映えするビジュアルと、持ち歩きやすさという機能性もある。片手で持てる“ごちそう”は、街歩きのおともにも最適だ。大阪・中崎町やアメリカ村を歩けば、手作り感あふれるキッチンカーや個性派カフェが提供する、革命的ホットドッグに出会えるだろう。
この“ホットドッグ革命”は、単なるファストフードの再定義にとどまらない。地域の食材とカルチャーを巻き込んだ、まさに「食のストリートアート」だ。ソーセージの次に挟まれるのは、どんなアイデアだろう。あなたもぜひ、進化系ホットドッグの世界に足を踏み入れてほしい。
