出雲といえば神話のふるさととして知られていますが、もうひとつの名物が「出雲そば」です。特に三段の丸い器にそばを盛りつける「割子（わりご）そば」は、見た目も楽しく、出雲独特の食文化を感じられる逸品。風味豊かなそば粉を使い、のどごしよりも噛みごたえを重視した食感が特徴です。
観光とあわせてぜひ立ち寄りたい、地元民も通う本格派のお店から、気軽に立ち寄れる観光客向けの店舗まで、厳選して6軒をご紹介します。出雲の歴史と風土がぎゅっと詰まった味をぜひ堪能してみてください。
1. 献上そば 羽根屋 本店
- 住所：〒693-0001 島根県出雲市今市町本町549
- 公式サイト：https://kenjosoba-haneya.com/
- 説明：明治40年、大正天皇にそばを献上したことから「献上そば」の名を冠する老舗。出雲産のそば粉を使用し、昔ながらの製法で作る生粋の出雲そばが味わえます。店内からは日本庭園を望むことができ、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。
2. 本格手打蕎麦 出雲 砂屋
- 住所：〒699-0711 島根県出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋2F
- 公式サイト：https://www.sunaya-izumosoba.com/
- 説明：出雲大社から徒歩圏内に位置する十割そば専門店。国産の石臼挽きそば粉と水だけで打ち上げる生粉打ち蕎麦は、噛むほどにそばの香りと弾力のある食感が楽しめます。濃厚な旨味の蕎麦つゆとの相性も抜群です。
3. 平和そば本店
- 住所：〒699-0751 島根県出雲市大社町杵築西2034
- 公式サイト：https://heiwasoba.com/
- 説明：昭和25年創業の老舗そば店。「世の中の平和」を願い名付けられた店名が印象的です。大通りから離れた静かな場所にあり、落ち着いた雰囲気の中で、風味豊かな出雲そばを堪能できます。
4. そば処 出雲えにし
- 住所：〒699-0711 島根県出雲市大社町杵築南836-1
- 公式サイト：https://izumoenishi.com/
- 説明：出雲大社前に位置し、観光客にもアクセスしやすいそば処。島根県内及び季節毎に産地を選定した国産そば粉を使用し、挽きぐるみの自家製粉で打ち上げた香り高いそばが特徴です。車いすやベビーカーでも入りやすいバリアフリー設計も嬉しいポイント。
5. 出雲蕎麦 おくに
- 住所：〒699-0701 島根県出雲市大社町杵築東宮内276
- 公式サイト：https://izumosobaokuni.jimdofree.com/
- 説明：出雲大社駐車場のすぐ前にあり、朝8時から営業しているため、参拝前の朝食にも最適。風味豊かな手打ちそばと、地元の醤油と数種類のカツオで作るつゆが自慢です。人気の「縁結びセット」は、割子そばとそば玉ぜんざいが一緒に味わえるお得なメニューです。
6. そば処 田中屋
- 住所：〒699-0701 島根県出雲市大社町杵築東364
- 公式サイト：https://soba-tanakaya.jp/
- 説明：出雲大社正門の鳥居前に位置する、観光客にも人気のそば処。出雲そば商組合、神門通りおもてなし協同組合加盟店で、伝統的な出雲そばを提供しています。落ち着いた和の雰囲気の中で、風味豊かなそばを楽しめます。
まとめ
出雲そばの魅力を堪能できる6店舗をご紹介しました。それぞれのお店で、風味や食感、雰囲気に違いがありますので、ぜひ食べ比べてみてください。出雲大社の参拝と合わせて、本場の出雲そばを味わう旅をお楽しみください。
