富山湾の宝石と称される「白エビ」は、透き通るような姿と上品な甘みが特徴の高級食材です。富山県では春から秋にかけて水揚げされ、地元民はもちろん観光客にも人気の名物グルメとして親しまれています。刺身や寿司としてその繊細な味を堪能できるのはもちろん、かき揚げや天丼といった揚げ物でもその旨味は存分に発揮され、料理によって異なる魅力を見せてくれます。この記事では、富山で白エビグルメを楽しめるおすすめの店を厳選し、寿司・かき揚げ・天丼の3ジャンルに分けてご紹介。富山を訪れたらぜひ味わいたい、白エビの極上グルメをお届けします。
1. 白えび亭 富山駅店
- 住所：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ内
- 特徴：富山駅構内にある白エビ料理専門店。看板メニューの「白えび天丼」は、サクサクの衣で揚げた白エビがたっぷり乗った一品。白エビの甘みと香ばしさが楽しめます。
- サイト：https://www.shiroebiya.co.jp/guidance/toyama.html
2. 廻る富山湾 すし玉 富山駅店
- 住所：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ内
- 特徴：富山駅構内にある回転寿司店。新鮮な白エビを使用した寿司が人気で、地元の食材を活かした多彩なメニューが楽しめます。
- サイト：https://sushitama.co.jp/eki-toyama/
3. 味の笹義
- 住所：富山県富山市小中160
- 特徴：白エビを使用した押し寿司が名物の老舗。手剥きした白エビを富山県産コシヒカリの上に敷き詰めた「白えびの寿し」は、上品な甘みと食感が特徴です。
- サイト：https://sasayosi.com/shop_menu/siroebi_zushi/
4. 食堂 天保（てんぽ）
- 住所：富山県富山市岩瀬土場町459
- 特徴：200年前の土蔵造りの店内で、白エビを使った海鮮丼や定食が楽しめる食堂。白エビの甘みと食感を活かした料理が人気です。
- サイト：https://shokudou-tenpo.therestaurant.jp/
5. 天よし（てんよし）
- 住所：富山県富山市岩瀬松原町62-1
- 特徴：白エビを使ったかき揚げ丼や定食が人気の和食店。サクサクのかき揚げと白エビの甘みが絶妙にマッチしています。
6. サンタフェ（岩瀬カナル会館内）
- 住所：富山県富山市岩瀬天神町48 岩瀬カナル会館1階
- 特徴：運河を望むテラス席で、白エビのかき揚げ丼やスイーツが楽しめるカフェ。観光の合間の休憩にも最適です。
7. Kitchen＆cafe GARE GARE（ガレガレ）
- 住所：富山県富山市岩瀬天神町48
- 特徴：白エビを使った料理やスイーツが楽しめるカフェ。落ち着いた雰囲気の店内で、白エビの新たな魅力を発見できます。
富山の白エビグルメは、寿司やかき揚げ、天丼など多彩な料理でその魅力を堪能できます。今回ご紹介した7店舗は、いずれも白エビの美味しさを引き出す工夫が光る名店ばかり。富山を訪れた際は、ぜひこれらのお店で白エビの魅力を味わってみてください。
