和の出汁文化とスパイスの香りが見事に融合した「出汁系カレー」。東京では、昆布や鰹節、煮干しなどからとった和出汁にスパイスを重ねた、身体にやさしく深みのあるカレーが注目を集めています。まろやかな口当たりの中に、じんわりと広がる旨味と刺激。カレーの新境地を切り拓く出汁系カレーの名店を厳選してご紹介します。
1. 咖哩アンダーソン（Curry Anderson）
- 店舗住所：東京都港区三田3-14-1 三田314 1F
- 最寄り駅：JR田町駅 徒歩6分／都営三田線 三田駅 徒歩5分
- 店舗説明：鶏ガラと鰹・昆布の出汁に八丁味噌とスパイスを重ねた、独創的な「東京だしカレー」が看板。雑穀米や副菜にもこだわり、スパイスと和の融合を一皿で堪能できる。落ち着いた和モダンな空間も魅力。
- 公式サイト：https://curry-underson.com/
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13283779/
2. だしカレー 柴又店
- 店舗住所：東京都葛飾区柴又4‑8‑13 中村ビル 1F
- 最寄り駅：京成金町線 柴又駅 徒歩1分
- 店舗説明：鶏ガラと鯖節を使用した出汁で作る、純和風の優しい味わいのカレーライス専門店。カレー南蛮うどんなど変わり種もあり、カジュアルに出汁カレーが楽しめる。2024年開業の注目株。
- 公式サイト：https://dasicurry.jp/
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13301646/
3. 東京和出汁カレー
- 店舗住所：東京都新宿区西新宿7-19-22 新宿天幕circus
- 最寄り駅：西新宿駅／新宿西口駅／新宿駅
- 店舗説明：火曜のみ営業の間借り専門店。真鯛やワタリガニの出汁をベースにした創作系カレーは、スパイスと出汁のバランス感が絶妙。週替わりで提供されるメニューも楽しみの一つ。
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13298706/
4. カレーだしっ！池上本店
- 店舗住所：東京都大田区池上3‑40‑25
- 最寄り駅：東急池上線 池上駅 徒歩4分
- 店舗説明：さば節をきかせた濃厚和出汁カレーとサクサクの「だしカレーパン」が話題。ランチやテイクアウトにも対応し、季節ごとの副菜やスパイス副メニューも充実。
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131716/13266569/
5. カレーショップ初恋
- 店舗住所：東京都渋谷区道玄坂1-17-11 ミナミビルB1
- 最寄り駅：神泉駅 徒歩5分／渋谷駅 徒歩8分
- 店舗説明：モルディブフィッシュを使った魚介出汁ベースの「初恋チキン出汁カレー」が看板。週替わりの副菜とのあいがけスタイルが人気で、和とスパイスの融合を五感で楽しめる名店。
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13240190/
6. 奥芝商店 東京駅浪漫号（スープカレー）
- 店舗住所：東京都中央区八重洲2‑1 八重洲地下街南1 B1F
- 最寄り駅：東京駅直結
- 店舗説明：北海道発、濃厚な海老出汁のスープカレー専門店。具だくさん＆野菜たっぷりで、スパイスと海老の旨味が口いっぱいに広がる。東京駅構内で気軽に楽しめる絶品出汁カレー。
- 公式サイト：https://store.okushiba.com/
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13267534/
出汁とスパイスが交差する東京の出汁系カレーは、今まさに進化の真っ最中。和の繊細な旨味にスパイスの奥深さが加わり、他にはない“やさしくてクセになる”カレー体験が楽しめます。ぜひ次の一皿に、出汁系を選んでみてください。
