カレー激戦区・東京において、いま静かに注目を集めているのが「和スパイスカレー」。その名の通り、和食の命とも言える出汁文化と、本格スパイスの香りが融合した新しいカレーのスタイルです。鰹や昆布、煮干しの旨味をベースに、スパイスで立体感を加えた一皿は、舌にじんわり広がる深い味わいが魅力。派手さよりも滋味深さ、そして食後の満足感が求められる今、じわじわとファンを増やしています。この記事では、そんな東京で味わえる“出汁系スパイスカレー”の名店を厳選してご紹介します。
カリーアンダーソン
- 店舗住所：東京都港区芝5‑13‑14
- 最寄り駅：JR三田駅 徒歩5分
- 店舗説明：出汁とお米にこだわった、“日本人のための東京だしカレー”を提供。和風出汁を基本に、具材に応じてスープ出汁を変える丁寧さが光ります。新潟県産の雑穀米も使用し、プチプチ食感がスパイスと相性抜群の創作スパイスカレーが楽しめます。
- 公式サイト：https://curry-underson.com/
東京和出汁カレー
- 店舗住所：東京都新宿区西新宿7‑19‑22 新宿天幕circus（火曜のみ間借り営業）
- 最寄り駅：新宿西口駅 徒歩約3分／新宿駅 徒歩10分
- 店舗説明：真鯛やワタリガニの魚介出汁をベースに、スパイスを効かせた創作系カレーを週替わりで提供する“間借り専門店”。出汁とスパイスのバランスが絶妙で、レアな営業スタイルもファンには魅力です。
- 掲載ページ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13276508/
カレーだしっ！池上本店
- 店舗住所：東京都大田区池上3‑40‑25
- 最寄り駅：東急池上線 池上駅 徒歩4分
- 店舗説明：さば節をきかせた濃厚和出汁カレーと、名物「だしカレーパン」が人気。ランチ・テイクアウト対応で、季節副菜やスパイス副メニューも充実。出汁とスパイスの心ほどける絶妙バランスが話題です。
- 公式サイト：https://www.currydashi.com/
まとめ
東京の“出汁系スパイスカレー”は、和食文化とスパイスの融合によって、独自の進化を遂げています。優しい出汁の旨味と本格スパイスが織りなす奥深い味わいは、まさに日本ならではの新たなグルメ体験。カレーの新境地を、ぜひ東京で堪能してみてください。
